由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城(chéng )市美食人文纪(jì )录片栏目《味道掌门》,聚焦北京美食文化特色(sè ),汇聚名厨名菜,围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开,以美食之名打造有厚度(dù )、有精度(dù )、有温(wēn )度的北京城市名片。 该片以美食切入,通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展,带领观众品(pǐn )鉴美味背后厨艺(yì )大师的坚守与匠心。
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